All posts by: "Trang Nguyen"

Chào đón du khách đến với Heritage Cruises Binh Chuan Cat Ba , chúng tôi rất chú trọng ẩm thực, đồ uống và trải nghiệm theo concept boutique, không ai khác chính con người làm nên sự khác biệt đó. Chúng tôi có cuộc phỏng vấn ngắn với quản lý F&B chị Nguyễn Thị Huyền, để biết xem cô ấy và đội ngũ trên du thuyền đã làm việc ra sao và chạm vào cảm xúc du khách như thế nào?

1. Điều gì đã đưa em đến với du thuyền Heritage Cruises Binh Chuan Cat Ba Archipelago?

Một ngày đẹp trời, em nhớ đợt đó là sau giãn cách xã hội do Covid 19 năm ngoái, em đang làm khá ổn định bên tàu Emperor Cruises Legacy Halong, cùng hệ thống Lux Cruises. Nhưng vì dịch, nên tàu Heritage Bình Chuẩn có nhiều khách hơn nên chạy được, còn Emperor Cruises thì lại đỗ. Em được anh Cao Quang Hưng Phó Giám Đốc bổ nhiệm Heritage Cruises làm quản lý nhà hàng và quán bar. Ban đầu em khá e ngại về chuyện đi lại vì nghĩ xa nhà nên hơi bất tiện, và mọi thứ khá xa lạ vì môi trường mới, công việc mới, con người mới… Nhưng khi bắt đầu làm việc ở Heritage em đã cảm thấy đây ko phải là con tàu nữa mà nó như 1 ngôi nhà ấm cúng và chứa đầy tình yêu thương vậy. Mọi người anh chị em quấn túm đoàn kết lấy nhau như một gia đình. Nên em cảm thấy rất may mắn khi được làm trên con tàu này. Tàu đúng là nhà.

2. Điều gì làm em thích nhất trên du thuyền Heritage Cruises Binh Chuan Cat Ba Archipelago?

Thích khá nhiều thứ trên con tàu Heritage Bình Chuẩn, lúc mới xuống ấn tượng thiết kế kiểu dáng du thuyền to rộng mà có mỗi 20 phòng nên có quá nhiều không gian riêng và giải trí, rất là nhiều tranh mang tính nghệ thuật của hoạ sĩ nổi tiếng Phạm Lực, nội thất sang trọng, có bể bơi to, có 2 nhà hàng, bản thân em cũng đã làm khá nhiều tàu trên vịnh nhưng chưa thấy tàu nào có phòng cho nhân viên, phòng ăn khang trang và rộng rãi thoáng đãng đến như vậy.

3. Trước kia du thuyền phục vụ khách Âu, giờ chuyển sang khách cao cấp nội địa, chân dung khách hàng mà em phục vụ có khác nhau nhiều không?

Trước Covid thì chúng em phục vụ khách Âu là chủ yếu nên công việc nhàn hơn, không lộn xộn, chuẩn chỉnh và chuyên nghiệp hơn, khách uống đồ uống cũng rất nhiều và Tiếng Anh cũng cải thiện hơn từng ngày. Nhưng sau Covid hầu như là chúng em phục vụ khách Việt, hay đi gia đình và rất đông trẻ con nữa nên tính chất công việc cũng như cách phục vụ cũng sẽ khác nhiều hơn so với phục vụ khách Âu. Công ty đã định hướng lại chân dung khách hàng, tuyên bố quyền của khách hàng 100% hài lòng. Chúng em lên lại menu sáng tạo cả chất và lượng để phù hợp khẩu vị người Việt và đội ngũ hiểu tâm lý khách Việt Nam để phục vụ tốt hơn và làm khách hàng thoả mãn các trải nghiệm ẩm thực. Dù là khách Âu hay khách Việt thì chúng em đều phục vụ tận tình bằng cả trái tim.

4. Là du thuyền đầu tiên có hai nhà hàng đầu tiên trên vịnh Lan Hạ, du khách thích nhà hàng nào mà em phục vụ nhất?

Theo em thì khách Âu họ sẽ thích nhà hàng tầng 1 (Le Tonkin) cho trải nghiệm ẩm thực fine dining bồng bềnh giữa vịnh vì nó khác lạ, ấm cúng, yên tĩnh và sang trọng. Khi mời khách ăn tối chúng em cũng gợi ý khách hàng nên mặc bộ áo dài truyền thống của công ty may riêng cho khách hàng để thưởng thức bữa tối và chụp lại những bức ảnh đẹp để lưu giữ lại những khoảnh khắc đẹp. Nên khách rất thích. Còn khách Việt Nam em thấy có vẻ họ thích nhà hàng Tầng 3 (L’Indochine ) hơn vì đa số họ không quen ăn kiểu sang trọng với những món ăn tây cầu kỳ họ thích ăn kiểu buffet nhiều món ăn đậm chất Việt hơn. Và nhà hàng tầng 3 sẽ để khách ăn trưa và ăn sáng nên khách hàng có thể ngắm cảnh vịnh và chụp ảnh.

5. Để được nói về bản thân và Cty thì em nói gì?

Cá nhân em sẽ luôn cố gắng hơn trong công việc và làm việc bằng cả cái tâm của mình để phục vụ khách hàng, để khách hàng đi rồi vẫn còn nhớ đến mình và đến con tàu Heritage thân thương này. Mình muốn nói với công ty rằng: “Mong công ty luôn giữ vững giá trị, nâng tầm trải nghiệm, hoạt động hiệu quả, phát triển vững mạnh và ngày càng phát triển để hạm đội du thuyền Heritage cũng như tập đoàn Lux Group sẽ trở thành một thương hiệu có tên tuổi nhất mà ai cũng sẽ biết đến. Em tự hào cùng đội ngũ góp một phần nhỏ bé vào cái hiệu được thương đó”.