Năm 938 sau Công Nguyên, Ngô Quyền lãnh đạo đội quân của mình trên sông Bạch Đằng, gần Vịnh Hạ Long và Quần đảo Cát Bà, để đánh bại lực lượng xâm lược của Nam Hán, một tỉnh thuộc Trung Quốc, và chấm dứt một thế kỷ thống trị của Trung Quốc tại Việt Nam.
Khi thủy triều lên cao, Ngô Quyền dụ kẻ thù vào sâu trong đất liền, nơi Ông đã bố trí nhiều cọc nhọn ở lòng sông. Khi thủy triều xuống thấp, tàu người Hán bị các cọc nhọn đâm thủng và sau đó chúng bị đánh chìm. Chiến thuật của Ngô Quyền sau này được Trần Hưng Đạo tái sử dụng trong một trận chiến khác tại sông Bạch Đằng, lần này chống lại quân Mông Cổ, năm 1288. Trong vịnh Hạ Long, có Hang Đầu Gỗ, tương truyền là nơi Trần Hưng Đạo cất giấu gỗ trước khi đóng xuống sông Bạch Đằng.
Được đặt tên theo những trận đánh nổi tiếng này, hầm rượu Bạch Đằng có lựa chọn các loại rượu vang mang ý nghĩa thắng lợi. Bạn có thể ghé thăm Wine Cellar của chúng tôi với Chuyên gia thử rượu hoặc thuyền trưởng chúng tôi để chọn loại rượu vang tốt nhất bổ sung cho sự lựa chọn thực đơn của bạn vào bữa tối tại nhà hàng Le Tonkin.
Chúng tôi cũng tạo cơ hội để khách trải nghiệm bữa tối trong hầm rượu, nếu như còn chỗ, nơi đây ánh sáng dịu nhạt và khung cảnh xung quanh ảo diệu tạo ra một trải nghiệm thân mật cho dịp đặc biệt nào đó.