Gastronomie

Eines der beliebtesten Geschenke Vietnams an die Welt ist seine Küche. Vietnamesisches Essen kennt keine Grenzen und wird wegen seiner Frische und der einzigartigen Mischung von Texturen, Geschmacksrichtungen und Aromen geschätzt.

Heritage Cruises nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise, die Ihnen viele Orte zum Essen, Trinken und Entspannen bietet. In unseren zwei Restaurants, Innen- und Außenlounges, dem Weinkeller und einer herrlich unterhaltsamen Pool-Bar – zwischen Swimmingpool und Billardtisch gelegen – werden Sie viel zu entdecken haben.

Im Jahr 938 n. Chr. führte Ngo Quyen seine Truppen in der Schlacht am Bach Dang-Fluss in der Nähe der Halong-Bucht und des Cat Ba-Archipels an, um die Invasionstruppen des chinesischen Staates Süd-Han zu besiegen und der jahrhundertelangen chinesischen Herrschaft in Vietnam ein Ende zu bereiten.

Bei Flut lockte Ngo Quyen den Feind flussaufwärts, wo er sich Pfähle im Flussbett gesichert hatte. Bei Ebbe fanden die Han ihre Schiffe auf den Pfählen aufgespießt vor, die daraufhin versanken. Ngo Quyens Taktik sollte später von Tran Hung Dao in einer weiteren Schlacht am Bach Dang-Fluss, diesmal gegen die Mongolen, 1288 wieder angewendet werden.

Der nach diesen gefeierten Schlachten benannte Bach-Dang-Weinkeller verfügt über eine siegreiche Auswahl an Weinen. Sie können unseren Weinkeller mit unserem Sommelier oder Kreuzfahrtdirektor besuchen, um den besten Wein zur Ergänzung Ihrer Menüauswahl beim Abendessen im Restaurant Le Tonkin auszuwählen.

Je nach Verfügbarkeit bieten wir auch die Möglichkeit, im Weinkeller zu speisen, wo die geringe Beleuchtung und die geheimnisvolle Umgebung ein intimes Erlebnis für jeden besonderen Anlass schaffen.

Willkommen in Le Tonkin, Annam!

Unter dem alten Namen Nordvietnam im französischen Indochina spiegelt das Dekor von Le Tonkin, in dem Ihr Abendessen serviert wird, die Nostalgie des traditionellen Tonkin wider.

Unsere Küche hat die frischesten und feinsten Zutaten, die es gibt, und nimmt unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise. Jeder Gang ist von Kreativität durchdrungen und wird mit Leidenschaft serviert.

Unsere umfangreiche Weinkarte wird von Sommeliers in Absprache mit unseren Küchenchefs ausgewählt, um sicherzustellen, dass Ihre Weinauswahl die Cuisine unserer Küche ergänzt. Egal, ob Sie eine zeitgemäße Küche oder klassische Perfektion suchen, unsere Köche servieren Ihnen ein genreübergreifendes Esserlebnis, das die Messlatte höher legt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Diese Liebe zum Detail, kombiniert mit dem aufmerksamen, aber diskreten Service unseres Personals, entspricht dem Standard der besten Hotels der Welt. Ein Essen im Le Tonkin bietet Ihnen ein ebenso köstliches wie unvergessliches Erlebnis.

Das kulinarische Erlebnis an Bord von Heritage Cruises soll Sie dazu inspirieren, mehr über Vietnam zu erfahren, denn das Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Reiseerlebnisses. Sie werden nicht nur neue und klassische Geschmacksrichtungen genießen, sondern auch einen Vorgeschmack auf die Kultur dieser schönen Region bekommen.

Indochina ist ein geografischer Begriff, der seinen Ursprung im frühen 19. Jahrhundert hat und sich auf den kontinentalen Teil der Region bezieht, der heute als Südostasien bekannt ist. Der Begriff wurde später als Name der Kolonie Französisch-Indochina einschließlich Vietnam (Tonkin (Nordvietnam), Annam (Zentralvietnam), Cochinchine (Südvietnam)), Kambodscha und Laos übernommen.

Das Restaurant L’Indochine befindet sich auf dem Panoramadeck und genießt eine atemberaubende Aussicht. Unsere Gäste nehmen hier Frühstück, Brunch de Luxe und Mittagessen ein, entweder drinnen oder draußen, was immer Sie bevorzugen.

Bei Heritage Cruises geht es beim Essen nicht nur um die Speisekarte. Unsere Carte du Journey liegt in den Händen von Iron Chef, dessen Leidenschaft für die Gastronomie zu einer Feinschmecker-Erfahrung mit lokaler und Fusionsküche führt, die sich auf asiatische und westliche Einflüsse stützt. Unser Sommelier kann Ihnen auch bei der Auswahl Ihrer Lieblingsweine aus unserem Weinkeller helfen.

Boutique-Kreuzfahrten sind von intimen Ausmaßen und schaffen die Atmosphäre eines persönlichen Gastes in einem privaten schwimmenden Haus in der Ferne, und nicht nur eines Kreuzfahrtpassagiers. Sie haben oft gemeinschaftliche „soziale Räume“, in denen Sie interagieren können.

Genießen Sie die gemütliche Atmosphäre an unserem stilvollen Swimmingpool und der Pool-Bar, einem Gesellschaftsraum zum Schwimmen, für Cocktails und zum Spaß haben.

Die Pool Bar befindet sich zwischen der Song Hong Lounge und dem Pool, und hier können Sie einen Cocktail oder ein gekühltes Glas Wein in der Dachbar genießen.  Genießen Sie die Sonne, tauchen Sie in den Pool ein und schwimmen Sie dann zur Hütte am Pool, um sich bei einem erfrischenden Getränk den Panoramablick auf die Inseln in der Halong-Bucht oder den Cat Ba-Archipel zu genießen. Was könnte man sich von einem Urlaub mehr wünschen?

Die voll ausgestattete Pool-Bar, die bis spät abends geöffnet ist, bietet eine feine Auswahl an Weinen aus der neuen und alten Welt sowie Erfrischungsgetränke und gesunde Snacks.

Unsere Outdoor-Lounges wurden mit Blick auf Ihren Komfort und als ein Raum konzipiert, in dem Sie den Sonnenauf- und -untergang beobachten können. Die Outdoor-Lounge am Heck des Schiffes ist mit dem Restaurant L’Indochine verbunden und kann auch über eine Treppe vom Oberdeck aus erreicht werden.

Alternativ haben wir eine weitere Outdoor Lounge am Bug des Schiffes, ebenfalls auf dem Panoramadeck. Beide Lounges verfügen über bequeme Sonnenliegen und vorne gibt es unter einem kühlenden Vordach viel Schatten, sowie eine voll ausgestattete Dachbar, die sich perfekt für Sundowner eignet.

Abends, nach dem Abendessen, können Sie hier Filme unter den Sternen genießen, und wir haben eine Auswahl der neuesten Filme sowie klassische Filme über Vietnam und die Region.

Our Outdoor Lounges have been designed with your comfort in mind and as a space where you can watch the sun rise or set. The Outdoor Lounge at the stern of the ship connects with L’Indochine Restaurant and can also be reached via stairs from the upper deck.

Alternatively, we have another Outdoor Lounge at the bow of the ship, also on the Panorama Deck. Both lounges have comfortable sun loungers and at the front there is plenty of shade under a cooling canopy, plus a fully stocked rooftop bar, perfect for sundowners.

At night, after dinner, you can enjoy movies under the stars here and we have a selection of the most recent movies as well as classic films about Vietnam and the region.

Benannt nach dem längsten Fluss im Norden Vietnams, oben auf dem Panoramadeck, ist die klimatisierte Indoor Song Hong Lounge des Schiffes, wo Sie in die Zeit der 1930er Jahre zurückversetzt werden, der perfekte Ort, um sich bequem zu entspannen und das Leben am Flussufer zu beobachten, während Sie vorbeifahren. Versinken Sie in einer prallen, schrägen Couch, um die fesselnde, sich ständig verändernde Landschaft durch die raumhohen Fenster zu optimieren.

Bestellen Sie einen Cocktail aus frischen tropischen Früchten, ein lokales Bier oder einen feinen europäischen Wein aus der voll ausgestatteten Bar oder gönnen Sie sich einen Nachmittagstee. Am Abend treten hier talentierte lokale Künstler auf.

Der Rote Fluss (Song Hong auf Vietnamesisch) fließt von China aus durch die Hauptstadt Hanoi und mehrere Provinzen im Norden des Landes und bildet ein fruchtbares Rotflussdelta, bevor er sich in den Golf von Tonkin entleert.

Trotz all der einzigartigen Orte, an denen man an Bord von Heritage Cruises essen, trinken und Kontakte knüpfen kann, können wir denen, die es vorziehen, so viel wie möglich in der Privatsphäre und dem Komfort unserer wunderschönen Suiten zu bleiben, keinen Vorwurf machen.

Aus diesem Grund bieten wir einen 24-Stunden-Zimmerservice an – von einem romantischen Frühstück im Bett bis zu einer späten Nacht Phở.

Unsere Zimmerservice-Menüauswahl reicht von schnellen Häppchen bis hin zu kompletten Mahlzeiten, und alle unsere Getränke können auf Wunsch auch auf Ihr Zimmer geliefert werden. Wenn Sie jemand Besonderen mit einer individuellen Bestellung überraschen möchten, kontaktieren Sie uns einfach im Voraus, und wir werden mit unserem Executive Chef zusammenarbeiten, um etwas Unvergessliches vorzubereiten.