Gastronomie

La cuisine avec la variété des saveurs  en épices, condiments, herbes aromatiques est une des attractions majeures du Vietnam.

C’est dans cet esprit que la jonque Héritage propose à tous ses passagers un festin gourmand. Durant votre croisière, vous disposez de deux restaurants, de salons extérieurs et intérieurs, d’une cave à vin pour en profiter.

En 938 après JC, Ngo Quyen mena ses forces à la bataille de la rivière Bach Dang, près de la baie d’Halong et de l’archipel de Cat Ba, pour vaincre les forces d’invasion de la Chine du sud, Les Han du Sud , « Nam Han » , et mettre fin à des siècles de domination chinoise dans Vietnam.

La stratégie de Ngo Quyen se base  la synchronisation parfaite entre l’apparition de la flotte adverse et le mouvement des marées

À marée haute, Ngo Quyen a attiré l’ennemi en amont de la rivière. Ensuite quand la marée se baisse, les lourds vaisseaux chinois qui s’empêtrèrent dans les pieux

La tactique de Ngo Quyen sera ensuite réutilisée par Tran Hung Dao dans une autre bataille à la Rivière Bach Dang, cette fois contre les Mongols, en 1288.

Nommée d’après ces batailles célèbres, la cave à vin Bach Dang propose une sélection de vins. Vous pouvez visiter notre cave à vin avec notre sommelier ou responsable de la jonque pour choisir le meilleur vin conformément au menu du dîner au restaurant Le Tonkin.

Nous offrons également la possibilité de dîner dans la cave à vin, sous réserve de disponibilité, créent une expérience intime pour toute occasion spéciale.

Bienvenue au Tonkin, Annam

Le restaurant est nommé selon l’ancien nom de la région au nord du Vietnam lors de la période Indochine – France

La décoration du restaurant, où vous allez prendre le dîner, reflète exactement l’ambiance de nostalgie

Nous conduisons votre découverte culinaire avec

• Les ingrédients et produits sains
• Les saveurs diversifiées
• Les mets délicieux

Chaque repas montre la passion de notre chef de cuisine. Chaque passager est servi avec convivialité et hospitalité

D’autant plus que, vous pouvez profiter des repas avec l’extension sur les boissons, en particulier un multiple choix sur les vins. Nos chef et sommeliers restons entièrement à votre disposition pour vous fournir des recommandations conformément aux caractéristiques de vos plats.

Soyez minutieux – attentive aux détails ! Notre objective est d’atteindre à la hauteur de standards les plus fins des restaurants de haute de gamme à travers le monde

Les expériences culinaires offertes par Héritage vous permettent de découvrir plus la gastronomie et l’art culinaire vietnamiens car la cuisine occupe un part indispensable lors de votre voyage dans un pays étranger. Profitez des saveurs traditionnelles et testez des nouveaux mets.

Le terme « Indochine » a vu son naissance au début du 19eme siècle pour définir un partie de territoire, et ensuite attribue au trois pays situés dans l’Asie Sud-Est : Vietnam nord – centre – sud (le Tonkin – l’Annam – Le Cochinchine), Cambodge et Laos– qui sont colonisés par la France

Situé sur le pont supérieur, le Restaurant Indochine (le déjeuner, brunch, le petit déjeuner) se dispose d’une vue panoramique spectaculaire sur la baie.

Heritage Cruise est fier de l’équipe de chef de cuisine passionné. Nous sommes heureux de vous emmener dans la découverte gastronomique avec la variété de recette, de mets et de saveurs. Vous pouvez profiter des moments chouettes en prenant notre dîner inoubliable à haut niveau culinaire avec un mélange d’Orient et d’Occident, ce qui peut convaincre chaque gourmet

Etant comme une jonque boutique, nous sommes attentifs à conserver vos moments en créant une ambiance intime. Ce n’est pas juste un bateau métal  avec les passagers. Selon cet esprit, les endroits en commun comme pool bar sont construits afin de vous donner des interactions avec les autres passagers.

Amusez-vous dans notre piscine avec style et profitez du bar et de la musique. C’est très cool !

Situé au milieu du restaurant Song Hong (Fleuve Rouge) et la piscine, Pool Bar vous offre un vrai choix de boisson. Savourez  un verre du vin classique ou un verre de cocktail arc-en-ciel.  Allongez-vous et profitez du soleil. Immergez-vous dans l’eau fraiche. Contemplez les paysages naturels authentiques. C’est top !

Notre provision à Pool Bar, ouverte tard le soir, est très variée avec les vins de toutes sortes, les boissons sans alcool, snack-bar

Son concept et sa construction s’orientent à un coin pour « relâcher l’âme ». Avec son vue, vous pouvez facilement contempler les paysages magnifiques et les moments chouettes comme le lever du soleil ou le coucher du soleil. Avec le lounge qui se trouve à l’arrière du bateau, on peut y rendre en passant par le Restaurant l’Indochine ou par l’escalier depuis  le pont supérieur.

En plus, vous avez un lounge à l’avant du navire et celui sur le Pont Panoramique. Tous les deux se disposent les chaises longues et des parasols.

A la soirée, vous regardez les films sous le ciel plein des étoiles.

Nommé d’après le plus long fleuve du nord du Vietnam, sur le Pont Panoramique, le lounge Song Hong, où vous remontez dans le temps dans les années 1930, est l’endroit idéal pour se détendre dans le confort et observer la vie. le long de la rivière pendant votre croisière. Allongez-vous dans un canapé pour contempler les paysages magnifiques.

Commandez un cocktail de fruits tropicaux frais, une bière locale ou un bon vin européen au bar bien approvisionné ou offrez-vous un thé l’après-midi. Le soir, écoutez de la musique par des artistes passionnés.

Originaire de Chine, le fleuve Rouge (Song Hong en vietnamien) traverse la capitale, Hanoi, et plusieurs provinces du nord du pays, créant un fertile delta du fleuve Rouge, avant d’aller dans le golfe du Tonkin.

Vous souhaitez avoir des repas privés dans votre cabine ?

Sans problème. Notre  service de chambre 24h est toujours à votre disposition.

D’un petit déjeuner romantique au lit à un souper avec le Pho

Nos choix de menus pour le service en chambre sont variés (repas léger, repas en menu, repas à la carte), et toutes nos boissons peuvent également être commandés selon votre demande.

 Pour une demande personnalisée (la cérémonie, l’anniversaire etc.) , contactez-nous à l’avance et nous travaillerons avec notre chef exécutif pour préparer une surprise pour vous